Idea de @Skip Corsini

El condado de Marin debería ser una meca organizada y deliberada para las personas interesadas en el movimiento de Comida Lenta, de la Granja a la Mesa y de Alimentos Orgánicos de los últimos veinte años. Estamos en medio de la capital mundial de la alimentación y la bebida saludables, el cuadrante Berkeley/North Bay/Marin/San Francisco. Solo algunas partes de Europa son comparables. La gente debería venir aquí desde todas partes del mundo para aprender. Debería existir algún tipo de instituto de educación superior que forme e informe a la comunidad. Quizás un socio podría ser un departamento académico de Berkeley para ayudar a establecer el tono, pero una vez que el tono esté establecido, necesitamos atraer empresas para respaldar el concepto. Las comunidades agrícolas de West Marin y Sonoma constituyen el escenario perfecto para que los intereses comerciales entren y prosperen. Si Eataly puede tener éxito en Manhattan, ¿por qué no aquí?